Bienvenue sur le site du Restaurant du Collège de Gambach

Que ce soit pour un déjeuner entre étudiants ou un repas à l'emporter, votre restaurant Eldora vous propose une offre complète de prestations culinaires afin de répondre à toutes vos envies.

Pour bien débuter votre journée, l’offre de notre petit déjeuner vous permet de faire le plein d’énergie en savourant viennoiserie, jus de fruits frais et produits laitiers.

Au moment du repas, votre choix peut se porter sur : le menu « Pasta », le menu « Equilibre », le menu  « Fourchette Verte » ou la carte des grillades. Un buffet de salades et d'entrées, ainsi qu’un large choix de fruits et desserts, sont aussi à votre disposition. Sans oublier la sélection de sandwiches chauds et froids, de tranches de pizzas maison et de salades à l’emporter.

Nous vous souhaitons un bon appétit !

Menu de la semaine

Votre restaurant vous accueille tout au long de la journée pour vous faire découvrir ses innombrables délices, à chacune de vos pauses gourmandes.

Animations

Rompre la monotonie est un engament constant de notre philosophie gastronomique.

Pour ce faire, pas moins de 50 animations culinaires seront proposées chaque année au gré des saisons, des évènements et de vos demandes.

Découvrez le programme des animations au sein de votre restaurant. A tout moment, des animations sur mesure ou ponctuelles viendront compléter le programme détaillé ci-dessous.

31 août 2015

3 septembre 2015

9 septembre 2015

10 septembre 2015

17 septembre 2015

21 septembre 2015

22 septembre 2015

23 septembre 2015

1 octobre 2015

2 octobre 2015

7 octobre 2015

12 octobre 2015

13 octobre 2015

5 novembre 2015

11 novembre 2015

13 novembre 2015

17 novembre 2015

26 novembre 2015

4 décembre 2015

10 décembre 2015

17 décembre 2015

18 décembre 2015



Les conseils de notre dieteticienne

Comment garder la forme en automne ?

Comment déjouer les pièges lors de repas d'affaires ?

Les aliments incontournables de l'automne

Renforcer son système immunitaire avant l'hiver

Une cure détoxifiante après les fêtes

L'après ski

Les bienfaits de la soupe en hiver

Déjouer les pièges durant les fêtes

Comment récupérer entre 2 repas de fête ?

Que manger lorsque l'on pratique un sport d'hiver ?

Les potages

L'apéritif

Les aliments pour le bronzage

Y a-t-il des aliments plus rafraîchissants que d'autres ?

L'hydratation

Les glaces

La sauce pour grillades

Les grillades

Les smoothies

Les salades estivales

Le petit déjeuner

Les antioxydants

Les modes de cuissons sains

L'hydratation

Bouger plus

L'assiette équilibrée

Le sel

Manger végétarien

Les féculents complets

Les vitamines

Les produits locaux et de saison

Les matieres grasses

Petit creux l'apres-midi

Les conseils de notre chef executif

Bouchées de foie gras au chocolat

Crème brûlée au foie gras

Panna cotta, saumon et légumes croquants

Toast aux truffes et pecorino

Fusilli lunghi à la truffe et aux tomates cerise

Carpaccio de bresaola à la truffe

La salade césar revisitée

la tortilla au chorizo

Le potager gourmand

Cœur de saumon d'Écosse et foie gras mi-cuit du Périgord

Foie gras mi-cuit et réduction de balsamique

Rouleaux de cœur de saumon aux herbes et sa concassée de poivre

Pâte à tartiner maison

Sorbet aux fraises et au basilic

Glace au yogourt

L'apéritif savoureux de l'été

La marinade pour poissons

La marinade pour viandes

La mayonnaise au curry pour poissons et crustacés

La sauce à salade estivale

La sauce pour grillade de poissons

Lever les poissons en filets

Comment bien poêler son foie gras

L'oeuf poché

Conseil pour le guacamole

Les blancs d'oeufs, j'en fais quoi?

Conseil d'utilisation de l'ail

Comment cuire un légume vert

Le tartare au couteau

Conseil de cuisson à basse temprérature

Contact

Votre restaurant vous accueille de 9h00 à 14h00

Mme Susana von Guten

+41 26 305 79 00

9530@eldora.ch

Collège de Gambach
Avenue Louis-Weck-Reynold 9
1700 Fribourg